Tahu Campur Pekalongan adalah salah satu hidangan tradisional khas dari Pekalongan,. Hidangan ini merupakan kombinasi dari berbagai bahan.

Bahan-bahan yang digunakan seperti tahu goreng, lontong, serta berbagai sayuran segar seperti, kobis, tauge dan selada.

Terkadang, tahu campur juga dilengkapi dengan tambahan telur, daging atau jerohan sapi untuk menambah kelezatan. Tetapi tanpa menggunakan bahan tambahan tersebut juga sudah lezat rasanya.

Bumbu utama yang digunakan dalam tahu campur Pekalongan adalah bumbu kacang yang kaya rasa. Bumbu kacang tersebut dibuat dari kacang tanah, bawang putih, cabai, dan beberapa campuran bumbu-bumbu lainnya.

Selain itu, kecap manis sering ditambahkan untuk memberikan sentuhan manis dan gurih pada hidangan ini..

Solihin Salah satu pedagang grobagan yang sudah 29 tahun menjual tahu campur di kota Pekalongan yang terkenal legendaris, awalnya dirinya jualan killing hingga perumahan binageriya namun sekarang mangkal di jl jawa tepatnya disebelah barat SD Islam Kergon 2, setiap hari dirinya mempersiapkan 50 porsi, setiap porsinya dihargai Rp 15.000 dengan tambahan telur.