Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Pekalongan (Unikal) menggelar kegiatan sosialisasi pembuatan kopi biji durian di Desa Limbangan, Kecamatan Karanganyar, Kabupaten Pekalongan, Jumat (26/12/2025). Kegiatan tersebut merupakan bagian dari program pemberdayaan masyarakat berbasis potensi lokal desa.

Sosialisasi ini diikuti oleh ibu-ibu Rutinan Jumat Limbangan Timur dengan tujuan memberikan pengetahuan dan keterampilan baru dalam mengolah biji durian yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Desa Limbangan sendiri dikenal sebagai salah satu wilayah dengan hasil durian yang melimpah, namun pemanfaatannya masih terbatas pada daging buah saja.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN Unikal memberikan edukasi sekaligus praktik langsung mengenai proses pengolahan biji durian, mulai dari pembersihan, pengeringan, penyangraian, hingga penggilingan menjadi bubuk kopi biji durian yang siap diseduh. Inovasi ini diharapkan dapat menjadi alternatif pemanfaatan limbah pertanian yang bernilai guna dan ramah lingkungan.

Antusiasme peserta terlihat selama kegiatan berlangsung. Para ibu rumah tangga aktif mengikuti setiap tahapan proses pembuatan kopi biji durian serta berdiskusi mengenai peluang pengembangan produk tersebut sebagai usaha rumahan.

Mahasiswa KKN Unikal berharap, melalui sosialisasi ini masyarakat Desa Limbangan dapat memperoleh keterampilan baru yang bermanfaat serta mampu mengembangkan potensi lokal menjadi produk bernilai ekonomi. Selain itu, kegiatan ini diharapkan dapat mendorong tumbuhnya ekonomi kreatif dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa secara berkelanjutan.