Rumah makan yang menyediakan menu unik ikan wader goreng krispi berada di dalam Wisata Danau Al Kaustar, Kecamatan Karanganyar, Kabupaten Pekalongan. Rumah Makan Al Kautsar bahkan menawarkan sensasi mencari ikan wader yang akan dimakan langsung dari sungainya.

Pasalnya tempat wisata disini mengandalkan air sungai disekitarnya lalu mengalirkan kembali ke aliran sungai, jadi ikan yang diambil di aliran sungai kecil, akan terasa segar saat dimakan oleh penikmatnya.

Ikan goreng kripsi dibuat langsung oleh penjualnya dengan menaburkan tepung dan bumbu lain agar menghilangkan bau amis pada ikan.

Setelah diberi tepung, ikan digoreng kering agar sampai durinya bisa dimakan. Salah seorang penikmat ikan wader krispi menyebut rasa daging ikan ini manis karena segar.

Sensasi kriuk saat dimakan membuat pelanggan menjadi ketagihan makan ikan wader goreng krispi.

Dalam sehari rumah makan Al Kautsar bisa menjual 50 sampai seratus porsi ikan wader goreng. Biasanya para pelanggan datang dari wilayah Pekalongan, Batang dan Pemalang.

Untuk harganya pelanggan hanya membayar Rp 15 ribu per porsi. Jadi jika anda ke Pekalongan tak ada salahnya di rumah makan yang terletak di Obyek Wisata Danau Al Kautsar.